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Quelles 3 astuces aideront à rendre le bouillon de poulet plus savoureux : les chefs ont révélé leurs secrets
16.04.2023 16:26
Le bouillon de poulet classique est considéré comme basique, c'est pourquoi certains cuisiniers « manquent » d'arôme et de goût.
Mais ce problème peut être facilement résolu à l'aide de composants supplémentaires.
Comment améliorer le goût du bouillon de poulet
Sage
De nombreux chefs de restaurant tentent de mettre l’accent sur l’utilisation de la sauge lors de la préparation du bouillon de poulet. L'herbe a un goût et un arôme tout à fait uniques, grâce auxquels le premier plat est véritablement transformé.
Oeufs de poule
Certaines personnes ajoutent des œufs de poule bouillis au bouillon préparé. D'autres préparent le mélange comme pour une omelette et l'introduisent progressivement dans le bouillon.
On pense également que le bouillon de poulet peut être « décoré » avec un œuf poché.
Craquelins faits maison
Si vous voulez que le bouillon soit intéressant, de haute qualité et savoureux, vous devez faire attention aux craquelins faits maison. Il est préférable de les faire cuire avec des épices, du sel et de l'ail.
Ce composant est introduit dans le bouillon au moment de servir.
