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Comment cuisiner une viande hachée parfaite : les chefs révèlent 5 subtilités
14.04.2023 13:21
Pour qu'un plat à base de viande hachée soit parfait, vous devez travailler correctement la viande.
Avec une démarche aussi responsable, le résultat de vos efforts sera évident.
Quelles subtilités culinaires vaut-il la peine de connaître ?
Évitez d'acheter des produits semi-finis prêts à l'emploi
Parfois, les femmes au foyer regrettent de perdre leur temps à préparer de la viande hachée, c'est pourquoi la version prête à l'emploi du magasin semble très attrayante.
Cependant, il convient de considérer qu'un tel produit semi-fini ne sera pas de la plus haute qualité, puisque vous ne connaîtrez même pas le pourcentage de composants.
Par conséquent, essayez toujours de préparer vous-même la viande hachée - dans tous les cas, elle sera plus savoureuse que celle achetée en magasin.
Ne préparez pas en réserve
Certaines femmes au foyer essaient de rendre leur tâche aussi facile que possible pendant la semaine, elles préparent donc une grande quantité de viande hachée à la fois et l'envoient au congélateur.
Cependant, cette simple action détériorera considérablement la qualité du produit carné semi-fini.
N'oubliez pas la jutosité
Parfois, la viande hachée s'avère trop sèche, c'est pourquoi le plat cesse également d'être si attrayant et intéressant. Par conséquent, il vaut la peine d'introduire dans la composition des composants qui peuvent lui donner de la jutosité.
Par exemple, vous pouvez congeler du beurre, puis le râper et l'ajouter au plat. Le résultat dépassera vos attentes.
Pour rendre la viande hachée aérée
Toutes les femmes au foyer ne savent pas que la qualité de la viande hachée peut dépendre exactement de la manière dont vous la hachez. Pour rendre le plat incroyablement tendre et aéré, vous travaillez deux fois avec la viande hachée.
Grâce à cette méthode, tout plat à base de viande hachée s'avère parfait.
Les légumes ne seront jamais superflus
Certaines personnes pensent qu'à part les oignons, d'autres légumes ne sont pas nécessaires dans la viande hachée. Cependant, chaque composant peut influencer la qualité de la viande hachée.
Les tomates, par exemple, ajoutent une jutosité et une tendreté incroyables. Grâce aux pommes de terre, la viande hachée gardera sa forme même sans œufs. Mais les courgettes fraîches rendront les côtelettes plus savoureuses et appétissantes.
