Comment bien cuire les pois chiches : des secrets que les ménagères ne connaissent pas
Les pois chiches ont gagné en popularité dans notre alimentation relativement récemment, car cette légumineuse nous semblait inhabituelle.
Cependant, ce n’est qu’une variété de pois.
Elle est considérée comme l’un des types de légumineuses les plus sains. Par conséquent, manger des pois chiches vous aidera à devenir une personne plus saine et plus énergique. Mais tout le monde ne sait pas comment cuisiner correctement les pois chiches.
Ce que les femmes au foyer devraient savoir
Il est préférable de commencer à se préparer le soir. Placez les pois chiches dans un grand bol, versez de l'eau froide et placez au réfrigérateur.
Le matin, le liquide doit être vidangé et rempli d'eau froide. Vous devez attendre deux heures. Cela rendra la texture des pois chiches encore plus tendre.
Ensuite, nous mettons les pois chiches dans la poêle. La cuisson nécessite une assez grande quantité de liquide, il faut donc prendre environ deux litres d'eau par verre de pois chiches.
Une fois le liquide bouilli, il doit être égoutté et de l'eau neuve ajoutée.
Ensuite, faites cuire à feu doux pendant 50 minutes. Ajoutez du sel et laissez cuire encore 10 minutes. Ce temps sera suffisant pour préparer un précieux plat d'accompagnement.
Si vous souhaitez faire du houmous ou de la purée de pois chiches, vous devez cuire les légumineuses pendant deux heures.
