Le bœuf ou le porc que vous avez acheté était-il trop dur ? Voici quoi faire avec de la viande pour qu'elle fonde dans la bouche
Les produits achetés en magasin ne plaisent pas toujours par leur qualité.
Par exemple, une belle coupe de filet peut avoir un goût aussi dur qu'une semelle en caoutchouc.
Cependant, ce n’est pas une raison pour éviter de cuisiner des côtelettes, de la viande et du fromage ou tout autre plat que vous envisagez de servir pour le dîner.
Le bicarbonate de soude viendra à la rescousse dans une telle situation - une poudre habituellement utilisée en pâtisserie peut rendre le bœuf ou le porc dur doux et tendre.
Pour ce faire, vous devrez préparer une solution de soude - pour 1 litre d'eau froide, vous aurez besoin de 1 cuillère à café de soude.
Plongez la viande dans la solution obtenue et laissez-la là pendant au moins 15 minutes.
Il ne reste plus qu'à laver la viande sous l'eau courante du robinet et vous pouvez commencer la cuisson.
À propos, cette même astuce vous sera utile si vous envisagez de cuisiner du gibier. Mais faire tremper les wapitis, les chevreuils et autres comme eux prendra beaucoup plus de temps - 2-3 heures.
