Comment bien cuire une poitrine de poulet pour que la viande soit moelleuse et juteuse : des subtilités que beaucoup de gens oublient
La poitrine de poulet bouillie est un aliment sain qui peut être consommé même dans le cadre d'un régime.
Cependant, tout le monde n'aime pas le filet de poulet bouilli, car la viande s'avère sèche et peu savoureuse.
Mais avec la bonne méthode de cuisson, la poitrine de poulet sera la quintessence de la jutosité.
Quelle est la méthode secrète de cuisson ?
Si vous souhaitez que la viande conserve sa jutosité, au lieu de faire bouillir le filet fini, privilégiez la poitrine. Avec cette approche, la qualité de la viande sera sensiblement meilleure.
Placez le poulet dans une casserole d'eau et mettez-le sur le feu.
Presque immédiatement, vous pouvez ajouter une petite cuillère de sel, une feuille de laurier, un peu de basilic, quelques grains de poivre, une gousse d'ail, un petit oignon et un peu de paprika.
Grâce à cela, le goût de la viande sera riche.
Une fois le liquide bouilli, de la mousse apparaîtra et devra être éliminée. N'oubliez pas que le poulet ne doit pas être cuit à feu vif.
La cuisson de la poitrine de poulet peut prendre de 30 à 40 minutes. À l'aide d'un cure-dent, vous pouvez facilement vérifier l'état de préparation du plat.
Une fois la viande prête, ne vous précipitez pas pour la retirer du bouillon. Il est préférable de le faire seulement une fois le liquide refroidi. Cela rendra la poitrine de poulet parfaite.
