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Pourquoi l'huile végétale mousse lors de la friture : des chefs expérimentés ont révélé les principales raisons
10.04.2023 09:00
Mis à jour le: 15.04.2023 04:26
Toute femme au foyer doutera de la qualité de l'huile végétale si elle commence soudainement à mousser pendant le traitement thermique.
Si vous constatez une telle réaction, il vaut mieux ne pas cuisiner avec un tel produit.
Il est toutefois important d’identifier la raison qui pourrait conduire à ce résultat.
Pourquoi l’huile mousse-t-elle ?
Réutilisation
Il ne faut pas lésiner sur l'huile végétale, car elle n'est pas destinée à un usage répété. Si vous ignorez cette recommandation, votre santé pourrait se détériorer considérablement.
Si elle est utilisée à plusieurs reprises, une huile végétale inoffensive deviendra une source de substances cancérigènes et produira de la mousse en essayant de se réchauffer.
Produit de mauvaise qualité
Tous les produits que nous pouvons trouver en vente ne répondent pas à des normes de qualité élevées. Si l'huile est trop bon marché, dans la plupart des cas, il est peu probable que vous soyez satisfait de sa qualité.
Un tel produit peut contenir de l’eau, ce qui rend le coût final du pétrole moins cher.
Cependant, la présence de liquide dans la composition entraîne l'apparition de mousse lors du processus de friture.
Présence d'eau sur la vaisselle
Parfois, l'apparition de mousse s'explique par une raison totalement inoffensive : vous n'avez pas complètement séché la poêle avant de lancer la cuisson.
Dans ce cas, il vous suffit de saupoudrer l’huile d’une petite quantité de sel.
