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De nombreux cuisiniers essaient de se souvenir de la recette de cette salade : des vitamines vivantes
06.04.2023 09:25
Mis à jour le: 15.04.2023 03:09
Au fil du temps, les recettes de vos plats préférés préparées à l'œil nu sont effacées de la mémoire. Il est préférable de les conserver sur un morceau de papier, surtout si ces plats ont été hérités de grands-mères ou d'arrière-grands-mères.
La recette de cette salade de betteraves est désespérément oubliée par beaucoup. Mais il existe des vitamines vivantes.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 1 kg de betteraves ;
- 50 grammes d'aneth;
- 50 g de persil ;
- 50 g de coriandre ;
- 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- 3 cuillères à soupe. l. vinaigre de vin;
- poivre (noir), pignons de pin et sel - au goût.
Comment cuisiner
Il est recommandé de cuire les betteraves de cette salade au four. Pour ce faire, épluchez le légume, mettez-le dans une feuille de papier d'aluminium, ajoutez un peu d'huile végétale, enveloppez-le et faites cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
Dès que le légume-racine fini a refroidi, vous devez le couper en lanières ou en longues barres. La taille ne dépasse pas 1 centimètre.
Placez les betteraves dans un bol.
Ensuite, les légumes verts lavés doivent être hachés, mélangés avec des betteraves et du sel et du poivre peuvent être ajoutés au goût.
Ajoutez ensuite l'huile végétale (sans saveur) et le vinaigre de vin, mélangez et saupoudrez la salade de pignons de pin.
Le fromage cottage se marie bien avec cette salade.
Bon appétit!
