Comment cuisiner la crème pâtissière de Pâques : la meilleure recette

Certaines femmes au foyer préparent des friandises de Pâques en utilisant la même recette année après année. D’autres n’hésitent pas à expérimenter et sont constamment en recherche créative.

Pour cette occasion, nous vous proposons une recette de crème pâtissière de Pâques. Malgré son nom complexe, il est très simple à préparer.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 1 kg de fromage blanc (10% de matière grasse) ;
• 300 g de sucre ;
• 250 ml de crème (10 %) ;
• 1 bâton de beurre ;
• 5 jaunes d'oeufs;
• 10 g de sucre vanillé ;
• noix, raisins secs, fruits confits, zeste de citron - au goût.

Comment cuisiner

Laissez le beurre à température ambiante, séparez les jaunes des blancs et battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Ajoutez ici la crème et remuez, placez le bol dans un bain-marie et portez à ébullition la crème et les jaunes. Il est important que la masse ne s'enroule pas.

Faire tremper les raisins secs et les fruits confits dans l'eau chaude et faire revenir les noix.

Le fromage cottage est broyé au tamis 2 fois et ajouté à la masse refroidie de jaune et de crème, mélangée à un mélangeur, puis du beurre, des noix et des fruits secs sont ajoutés.

Mélangez à nouveau et, en recouvrant le moule de gaze, mettez-y la masse de caillé, mettez-la sous presse et mettez-la au réfrigérateur pendant 12 heures.

Bon appétit!

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• 4 Avril 2023

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