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Comment les chefs français préparent la purée de pommes de terre : 3 astuces pour un plat gourmand
04.04.2023 10:00
Mis à jour le: 15.04.2023 01:26
De nombreux spécialistes culinaires s’accordent à dire que la cuisine la plus exquise est française.
Même si le chef prépare une banale purée de pommes de terre, le plat s'avérera incroyable.
Quelles astuces des chefs français lors de la préparation de la purée valent-elles la peine d'être connues ?
Bonne préparation des pommes de terre
Nous avons l’habitude d’écraser les pommes de terre en les faisant bouillir entières pour éviter un arrière-goût aqueux. Cependant, cela vaut la peine d’essayer de changer d’approche.
Les cuisiniers épluchent d’abord soigneusement les pommes de terre, puis les coupent en cubes.
Vous devez ajouter un peu d'eau dans la casserole. La tâche principale est d'enrober les pommes de terre.
De la crème, pas du lait
Si vous utilisez de la crème, le goût de la purée sera plus raffiné et délicat. Ce produit a un effet merveilleux sur les pommes de terre, les rendant délicieuses et délicieuses.
Cependant, la crème doit être préparée correctement. Dans un récipient séparé, mettez la crème sur le feu et portez-la à l'état de bulles.
Méthode de cuisson
Il est extrêmement important de connaître la bonne technologie pour préparer un plat gastronomique. Pour ce faire, égouttez l'eau après avoir fait bouillir les pommes de terre et d'abord les écraser avec une fourchette ou tout autre accessoire de cuisine (à l'exception d'un mixeur et d'un mixeur) et passer au tamis pour éviter les grumeaux.
Vous pouvez immédiatement ajouter l'huile.
Après cela, la purée de pommes de terre est remise dans la poêle. Ajouter la crème et battre délicatement la purée jusqu'à consistance mousseuse. Ensuite, faites chauffer la purée de pommes de terre préparée à feu doux en remuant vigoureusement.
Avec cette approche, le plat s'avérera toujours de haute qualité et digne.
