Pourquoi la cuisson ne s'avère pas aérée : une erreur courante lors de la préparation de la pâte
Les charlottes, les tartes et bien d'autres produits à base de farine doivent être moelleux et aérés.
Cependant, certaines femmes au foyer sont confrontées au problème suivant : pour une raison quelconque, les produits culinaires ne deviennent jamais moelleux lors de la cuisson.
Pourquoi les pâtisseries ne sont-elles pas parfaites ? Il est possible qu’une erreur courante soit constamment commise.
Peut-être que le cuisinier amateur fait la mauvaise chose en préparant la pâte.
De quelle erreur parle-t-on ?
Les recettes de nombreux produits à base de farine incluent les œufs et le beurre comme ingrédients requis pour la pâte.
Et la température de ces composants est d'une grande importance.
Ce serait une erreur d’utiliser des aliments qui viennent tout juste de sortir du réfrigérateur.
Si les œufs et le beurre sont froids, alors vous ne pouvez pas compter sur la splendeur de la future tarte.
Il est conseillé de sortir les ingrédients du réfrigérateur à l'avance - au moins quelques heures avant de commencer à préparer la pâte.
Vous ne pouvez commencer à créer la base de farine que lorsque les œufs et le beurre ont atteint la température ambiante.
Si vous n'ignorez pas cette recommandation, la charlotte deviendra presque certainement douce, tendre et aérée.
