Pourquoi le poisson cuit au four s'est avéré sec : 3 erreurs courantes commises

Habituellement, le poisson cuit au four conserve son jus et il est également plus sain que frit dans une poêle.

Il arrive que le poisson cuit au four devienne sec. Le problème ici n'est pas le poisson, mais combien de temps il a été cuit et s'il y avait une garniture. En général, il y a 3 erreurs courantes commises dans cette recette.

Première erreur : température du four

Le poisson doit être cuit dans un four préchauffé à la température de fonctionnement. Si le four chauffe en même temps que le poisson, tout le jus s'écoulera sur la plaque à pâtisserie et le temps de cuisson augmentera.

Deuxième erreur : le temps de cuisson

Il faut juste beaucoup de temps pour nettoyer le poisson. Tout le reste ne prend pas beaucoup de temps. Même si le poids de la carcasse nettoyée atteint un kilogramme, le plat sera prêt en 35 minutes. La préparation est indiquée par la libération de jus clair de la partie la plus dense de la carcasse, tandis que la viande se décolle des os.

Troisième erreur : ignorer le remplissage

Vous ne pouvez pas gâter le poisson avec des légumes. Si le poisson est cuit entier, des oignons, des herbes fraîches, du citron, du beurre et d'autres légumes sont placés à l'intérieur. Le temps de cuisson peut augmenter, mais globalement le plat n'en bénéficiera que.

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• 29 Mars 2023

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