Cheesecakes tendres à la croûte croustillante : le secret d'un petit-déjeuner parfait réside dans la farine
Des rondelles rondes de masse de caillé, saupoudrées de sucre en poudre ou associées à de la confiture de fraises... Ce petit-déjeuner mettra l'eau à la bouche !
Saviez-vous que les cheesecakes seront encore plus savoureux si vous remplacez la farine de blé traditionnelle par de la farine de riz ?
Ainsi, pour préparer des cheesecakes particulièrement délicieux, vous aurez besoin de :
- 300 g de fromage blanc 9% de matière grasse,
- 2 cuillères à soupe de farine de riz,
- 1 œuf,
- 1-1,5 cuillères à soupe de sucre,
- huile de friture,
- Une pincée de sel.
Important : le fromage blanc ne doit pas être trop humide. Avant de le combiner avec le reste des ingrédients, il est recommandé de casser le fromage cottage avec un mixeur.
Ajoutez maintenant l'œuf, la farine, le sucre et le sel et mélangez soigneusement la masse de caillé obtenue pour le modelage.
De la farine de riz sera également nécessaire pour le désossage. Versez-le sur une assiette large et lissez-le sur sa surface.
A l'aide d'une cuillère à soupe, placez les boules de caillé sur une assiette, saupoudrez-les de farine et roulez-les, puis couvrez d'un verre légèrement plus grand que le futur cheesecake et roulez le cheesecake avec un mouvement de rotation avec le verre - cela prendra un forme parfaitement ronde.
Il ne reste plus qu'à faire chauffer l'huile dans une poêle et à la faire frire à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.
