Pourquoi ajouter de l'eau minérale aux escalopes hachées : une petite astuce culinaire

Il est assez difficile de proposer une nouvelle recette de nos jours, mais personne n’interdit d’améliorer les anciennes et familières.

Par exemple, certains cuisiniers ajoutent de l'eau minérale aux côtelettes hachées. Voyons ce que cela donne et quelle quantité d'eau minérale est nécessaire pour que la viande hachée ne flotte pas.

Eau minérale et viande hachée

C'est l'un des secrets pour préparer des côtelettes délicieuses et juteuses. Habituellement, des légumes et du jus de tomate sont ajoutés à cet effet ; certaines personnes utilisent des cornichons. Mais l'option la plus inhabituelle est l'eau minérale gazeuse.

Il peut être versé dans du poulet, du bœuf et de la viande hachée mélangée. Associé à l'eau minérale, le goût des épices se révèle mieux.

De nombreuses femmes au foyer craignent que le liquide contenu dans la viande hachée ne gâche tout, mais sans cela, les côtelettes deviennent sèches et sans cela, les assaisonnements ne révèlent pas pleinement leur goût et leur arôme. En conséquence, les côtelettes ne s'avèrent pas si savoureuses, même si tout est ajouté selon la recette au gramme près.

Combien verser

Pour éviter que les côtelettes ne se propagent, ajoutez 100 ml d'eau minérale gazeuse à 600 à 700 grammes de viande hachée finie.

Ensuite, les ingrédients sont soigneusement mélangés et la viande hachée doit être laissée pour que l'eau minérale commence à agir et que la viande hachée soit infusée.

Grâce à cette astuce, de nombreuses femmes au foyer n'ajoutent pas de pain aux côtelettes, ce qui leur permet de réduire la teneur en calories.

• Nouvelles connexes:
• cuisine
• côtelettes
• recette
• astuces
• rembourrage
• 16 Mars 2023

---