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2 erreurs lors de la préparation d'une purée de pommes de terre : pourquoi le plat s'avère insipide
16.03.2023 08:58
Mis à jour le: 14.04.2023 16:56
La purée de pommes de terre correctement préparée est douce, tendre et a une saveur vibrante.
Mais si le cuisinier a commis des erreurs, il est peu probable que le plat d'accompagnement se révèle savoureux et moelleux.
Et il ne faut pas non plus compter sur l'aspect appétissant du plat. La masse sortira probablement grise, pas blanche ou jaunâtre.
Habituellement, les erreurs lors de la préparation d'une purée de pommes de terre sont liées à une température incorrecte des ingrédients.
Pommes de terre refroidies
De nombreuses femmes au foyer ont l'habitude d'écraser les pommes de terre une fois refroidies. Mais c'est une erreur, à cause de laquelle il est peu probable que le plat soit savoureux.
Le « traitement » du légume avec un presse-purée doit être effectué immédiatement après que la morelle a été cuite et que l'excès d'humidité a été éliminé.
Lait froid
Certains cuisiniers versent le lait directement du réfrigérateur dans le mélange de pommes de terre.
Cependant, l'ajout d'une boisson froide peut donner à la purée une couleur moins qu'agréable.
Il est conseillé de retirer au préalable l'emballage ou la bouteille de lait du groupe frigorifique. Il vaut mieux réchauffer un peu la boisson.
Si vous tenez compte de ce point, la purée ressortira probablement blanche ou jaune. Le goût et la consistance du plat ne décevront pas non plus votre foyer et vos invités.
