Comment vérifier la qualité de la levure : un moyen simple
De nombreuses femmes au foyer sont sceptiques quant au processus de préparation de la pâte levée, préférant acheter un produit prêt à l'emploi.
Ils ont leurs propres raisons à cela, la principale étant que la pâte levée ne sort pas toujours.
Dans de tels cas, il est courant de penser que la technologie de cuisson a été violée ou qu'une erreur a été commise dans la recette.
Cependant, le coupable est le plus souvent une levure de mauvaise qualité.
Un produit qui se distingue par sa qualité doit avant tout être frais et avoir une agréable odeur d'alcool.
Si vous avez conservé la levure pendant une longue période et que vous doutez qu'elle soit adaptée à la pâtisserie, faites un petit test.
C'est facile à faire - préparez une petite quantité de pâte, qui doit être saupoudrée de farine et placée dans un endroit chaud.
Après 30 minutes, évaluez le processus en cours. Si aucune fissure n'est apparue à la surface pendant ce temps, il est temps de jeter la levure - elle ne convient pas pour faire une bonne pâte.
