Que faire si les côtelettes sont brûlées mais crues à l'intérieur : une astuce culinaire
Même les chefs expérimentés rencontrent parfois des difficultés pour préparer les côtelettes.
Le plus souvent, le problème est que le plat a déjà commencé à brûler dans la poêle, mais que l'intérieur n'est toujours pas cuit.
Pourquoi cela se produit-il ? La réponse est simple : la mauvaise température a probablement été choisie pour frire les colettas.
Pour éviter qu'un plat appétissant ne se transforme en morceaux de viande à moitié brûlés, à moitié crus, vous devez appeler à la rescousse les fidèles assistants de la ménagère - un micro-ondes ou un four.
Selon les femmes au foyer qui utilisent activement des appareils électroménagers, il faut environ 2 à 3 minutes pour que les côtelettes soient cuites au micro-ondes à puissance maximale.
Tout ce que vous avez à faire est de transférer les boulettes de viande dans un récipient allant au micro-ondes et de les laisser finir de frire.
Si vous ne pouvez pas utiliser de micro-ondes, placez simplement les escalopes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat allant au four et mettez-les au four jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
Vous n'avez même pas besoin de retirer les escalopes de la poêle (à moins, bien sûr, qu'elles contiennent des pièces en plastique) - il suffit de les couvrir de papier d'aluminium et de les cuire au four à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.
