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Pâte universelle pour tartes, blancs ou pizza : cuire à la poêle ou au four
09.03.2023 14:52
Mis à jour le: 14.04.2023 13:58
La recette de pâte universelle est une vraie trouvaille. Avec cela, vous pouvez même faire des tartes, même des blanches, et peut-être même rouler une pizza.
Et si nous parlons de tartes, elles peuvent non seulement être frites dans de l'huile végétale chaude nocive, mais également cuites au four de manière tout à fait inoffensive.
Voici une de ces recettes qui vous sera utile même pendant le Carême.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 300 ml d'eau bouillie (tiède);
- 1 c. sel (sans lame);
- 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
- 7 grammes de levure sèche ;
- 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- 1 cuillère à soupe. l. vodka;
- 450 grammes de farine.
Comment cuisiner
Tout d'abord, tamisez la farine et mélangez-la avec le sucre et la levure. Il existe une opinion selon laquelle le sel ne doit pas être mélangé avec de la levure - cela a un effet négatif sur le processus de fermentation. Par conséquent, du sel est ajouté pendant le processus de pétrissage ou à la fin.
Versez ensuite de l'eau tiède et le reste des ingrédients liquides - l'huile végétale et la vodka.
La pâte est pétrie à la main pendant 6 à 7 minutes. Cela doit être fait avec le plus grand soin.
Une fois prête, placez la pâte dans un bol (on dit qu'il vaut mieux utiliser un bol en verre), couvrez d'un torchon et mettez-la dans un endroit chaud.
Lorsque cela vous convient, vous pouvez préparer des tartes ou des petits pains, puis procéder à votre discrétion.
