A quel moment ajouter de la farine à la pâte à crêpes : beaucoup de cuisiniers se trompent et le plat devient insipide
Il est conseillé d'ajouter de la farine tamisée à la pâte à crêpes. Le « traitement » primaire du produit en vrac garantit que l’ingrédient est saturé d’oxygène.
En conséquence, les crêpes s'avèrent moelleuses et aérées.
Cependant, une seule erreur peut rendre tout le travail inutile.
Ainsi, un ajout intempestif de farine entraîne souvent une détérioration de l'aspect, de la consistance et du goût du plat.
Erreur culinaire courante
De nombreuses femmes au foyer essaient de verser de la farine dans la pâte immédiatement après avoir utilisé le tamis.
Cependant, il n’est pas nécessaire de se précipiter pour ajouter l’ingrédient tamisé.
Le produit passé au tamis doit « reposer » pendant un certain temps. Quelques minutes suffiront.
Si vous laissez reposer la farine « transformée », la pâte à crêpes acquerra la consistance idéale. Les crêpes seront vraiment moelleuses.
De plus, le plat acquerra un aspect appétissant : une couleur rose et un beau « motif » sont garantis.
Il convient également de noter que l'utilisation de farine « reposée » augmente les chances que les crêpes développent un goût vif et très agréable.
