Combien d'œufs faut-il ajouter à la viande hachée pour que les escalopes gardent leur forme ?
Les côtelettes sont un plat de viande simple avec lequel les femmes au foyer régalent souvent leur foyer.
Néanmoins, cette friandise se marie bien avec les légumes et divers plats d'accompagnement, ce qui signifie qu'elle convient au déjeuner et au dîner.
Mais parfois, des questions se posent chez les cuisiniers inexpérimentés qui se trompent sur la quantité d'ingrédients pour la viande hachée afin d'obtenir des côtelettes vraiment tendres et moelleuses.
Le choix des ingrédients et leurs quantités doivent donc être soigneusement choisis.
Les ménagères expérimentées notent que plus il y a d'œufs dans la pâte à viande, plus les côtelettes sont dures.
Pour 500 grammes de viande hachée, vous ne devez prendre qu'un seul œuf. Cela suffira pour que le plat garde sa forme. Dans ce cas, il est conseillé de battre légèrement l'œuf avec un fouet au préalable, puis de le verser ensuite dans le reste des ingrédients.
Cela ne ferait pas de mal d’ajouter 1/4 de pain trempé dans l’eau. Cela aidera également à empêcher les côtelettes de se désagréger.
Dans le même temps, vous pouvez ajouter de la jutosité en utilisant des oignons hachés.
La pièce restera roulée dans la chapelure et frite. Même la semoule convient comme panure. Le goût n'en souffrira en aucun cas.
