Contenu
Recette de tarte aux choux de carême : difficile à croire, mais c'est délicieux
08.03.2023 09:17
Mis à jour le: 14.04.2023 13:24
Habituellement, les plats de carême, en particulier ceux à base de chou, sont servis sans beaucoup d'enthousiasme ni d'appétit. Mais cette tarte semble faire exception à la règle.
La pâte s'avère aérée, la garniture est juteuse et dans l'ensemble tout est harmonieux.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- 500-600 g de farine ;
- 7 grammes de levure sèche ;
- 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
- 1 c. sel;
- 300 ml d'eau ;
- 50 mg d'huile végétale ;
- 600 g de chou ;
- 1 oignon;
- 1 carotte ;
- sel, poivre, épices au goût.
Comment cuisiner
Tamisez 2,5 tasses de farine et mélangez avec la levure sèche instantanée, ajoutez le sucre, le sel et mélangez avec un fouet.
Faites une lame, faites-y une dépression et ajoutez de l'eau tiède, mélangez, puis ajoutez 30 grammes. huile végétale. Pétrir la pâte - avec une cuillère puis avec les mains.
Ajoutez progressivement la farine et lorsque la pâte devient élastique mais colle aux mains, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. huile végétale, puis mettre dans un bol, couvrir et laisser dans un endroit chaud. Il devrait doubler de volume.
Pour la garniture, hachez finement le chou, versez dessus de l'eau bouillante, couvrez avec un couvercle pendant 15 minutes, puis égouttez l'eau.
Coupez l'oignon en cubes, faites-le revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent, râpez les carottes sur une râpe grossière, faites-les revenir avec l'oignon pendant 5 minutes et ajoutez le chou.
Les légumes sont mijotés sous le couvercle jusqu'à ce que le chou soit prêt, puis du sel, du poivre et des herbes sont ajoutés.
Transférez la garniture finie dans un tamis pour éliminer l'excès d'huile.
La pâte est divisée en parties - grandes et petites, étalées en une couche allant jusqu'à 0,5 cm, placées dans un plat allant au four (graissé avec de l'huile), formant des côtés.
Étalez ensuite la garniture, étalez la deuxième partie de la pâte et recouvrez la tarte en faisant plusieurs trous pour que la vapeur s'échappe.
Avant de mettre le gâteau au four, laissez-le reposer 10 minutes.
Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le gâteau pendant 30 à 35 minutes.
Bon appétit!
