Contenu
Comment cuisiner des œufs brouillés parfaits : 4 règles que beaucoup de gens oublient
06.03.2023 09:00
Mis à jour le: 14.04.2023 12:01
Beaucoup de gens aiment préparer un petit-déjeuner classique en servant de délicieux œufs brouillés.
Ce choix est vraiment l'un des meilleurs, puisqu'on passe très peu de temps à préparer le plat, et le résultat est tout à fait correct.
Pour que vos œufs brouillés soient toujours délicieux, il convient de rappeler quelques règles simples.
Quels sont-ils?
Ne faites pas frire les œufs froids
Avant de commencer à préparer le petit-déjeuner, les œufs doivent être à température ambiante. Vous ne pouvez pas faire frire un produit froid.
Dans la plupart des cas, les œufs froids donnent un jaune sec et trop cuit, ce qui ne correspond pas à l'idée d'un plat idéal.
Qualité des ustensiles de cuisine
Pour éviter que les œufs ne collent à la poêle, vous devez respecter de nombreuses subtilités. La règle principale est que la poêle soit de bonne qualité.
Il vaut également la peine de choisir un modèle de petit diamètre pour les œufs brouillés.
Huile
Beaucoup de gens aiment le goût du beurre, qui donne aux œufs brouillés un aspect encore plus fait maison et délicieux. Cependant, il existe un risque élevé que ce type de graisse commence à brûler et à fumer.
Il est donc préférable de choisir une bonne huile végétale, inodore et insipide. De plus, les amateurs de plats de viande peuvent cuisiner de copieux œufs brouillés avec du saindoux fondu.
Processus de friture
Un fait intéressant est que même parmi les chefs professionnels, il n'y a pas de consensus sur le processus de friture correct.
Il est donc préférable de choisir l’option classique. Faites d’abord chauffer la poêle avec de l’huile, ajoutez les œufs et faites frire le plat pendant environ 5 minutes à feu doux.
