Comment neutraliser le poivre dans les aliments : astuces pour ceux qui sont allés trop loin en ajoutant du piquant au plat

Beaucoup de gens aiment les plats épicés, mais parfois, en essayant d'ajouter une épice agréable, des problèmes surviennent.

Est-il possible de corriger la situation si pendant la cuisson vous êtes allé trop loin en ajoutant du piquant au plat ? Oui, il existe des astuces qui aideront à rendre les aliments moins chauds.

Astuce 1 : augmenter le volume

L'option la plus simple qui aide à résoudre le problème. Il vous suffit d'augmenter le volume - ajoutez du bouillon ou de l'eau, hachez plus d'ingrédients ou ajoutez-en de nouveaux. Cela réduira la concentration de l'assaisonnement.

Deuxième astuce : le lait

Si le plat le permet, vous pouvez ajouter du lait. Ce produit neutralise bien la piqûre. Le lait peut être ajouté aux soupes et sauces au poulet et aux légumes. L'essentiel est que le lait soit frais, sinon il caillera à l'ébullition.

Troisième astuce : la crème sure

Il est recommandé d'ajouter plus de crème sure au plat fini. Elle cache également bien le bord. Dans certains plats, vous pouvez utiliser du kéfir et du yaourt non sucré.

Astuce de vie quatre : l'acide

L'acide citrique ou le vinaigre aide à équilibrer la saveur. Les légumes aigres ou les baies conviennent également, par exemple la prune cerise, la pomme, le citron.

Cinquième astuce : les pommes de terre

Si vous mettez une pomme de terre entière dans un plat lors de la cuisson, cela enlèvera un peu de piquant. Il suffira alors simplement de le retirer. Vous pouvez également simplement ajouter des pommes de terre comme ingrédient supplémentaire.

Utilisez ces astuces si le goût du plat est trop épicé. Ils ne supprimeront pas complètement l’avantage, mais ils peuvent l’atténuer.

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• 6 Mars 2023

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