Comment des chefs expérimentés ajoutent des oignons aux côtelettes hachées : tout le monde ne le sait pas
Vous ne pouvez pas cuisiner de côtelettes juteuses sans oignons, le légume figure donc sur la liste des ingrédients requis.
C’est cet ingrédient qui est responsable de la jutosité, car il aide la viande à atteindre son potentiel.
Dans la plupart des cas, les femmes au foyer ne réfléchissent pas à la manière d'ajouter des oignons aux côtelettes hachées. Le plus souvent, il est simplement haché finement.
D'autres cuisiniers mettent les oignons dans un hachoir à viande pour les rendre invisibles dans les côtelettes. Mais il existe une méthode plus intéressante pour introduire l'ingrédient dans la viande hachée.
Comment les chefs expérimentés ajoutent des oignons aux côtelettes
Tout d'abord, vous devez hacher le légume de la manière habituelle. Les oignons pour les côtelettes ne sont pas hachés grossièrement, sinon ils « se démarqueront » sur le fond du plat fini, ce qui en détériorera la qualité.
Ensuite, vous devez chauffer une poêle avec de l'huile végétale et y ajouter des oignons.
Une fois que le légume est devenu transparent, ajoutez un peu de sel. Ajoutez ensuite l'oignon à la viande hachée. Cela donnera aux côtelettes une jutosité, un arôme agréable et un goût unique.
Les oignons frits rendent les côtelettes plus riches et plus intéressantes.
