Quels aliments ne doivent pas être lavés avant la cuisson : ces erreurs sont commises dans toutes les cuisines

Tous les aliments ne peuvent et ne doivent pas être lavés avant la cuisson. Il arrive que des actions inutiles soient effectuées automatiquement, sans y attacher aucune importance.

Mais il faut savoir que ce petit oubli se répercute sur le goût des plats finis.

Oiseau et poisson

Ne lavez pas le poulet et le poisson avant la cuisson. Ainsi, lutter contre les bactéries est inutile, voire inutile. Il en va de même pour le bœuf, le porc et autres viandes rouges. De plus, l'excès d'humidité gâche le goût du plat fini.

Si vous devez encore le laver, n’oubliez pas de sécher les aliments dans du papier absorbant.

Champignons

Laver les champignons, surtout ceux du commerce, est également une idée douteuse. Vous ne pourrez pas éliminer les bactéries, mais compte tenu de la rapidité avec laquelle les champignons absorbent l'eau, vous pouvez sérieusement gâcher la nourriture. S'il s'agit de champignons, de nombreuses femmes au foyer les nettoient simplement.

Verts du magasin

Lorsqu'un paquet de légumes verts indique que le produit est nettoyé, un nouveau lavage n'est pas nécessaire. C’est une autre affaire lorsque les légumes verts sont achetés au marché et qu’on ne sait pas dans quelles conditions ils ont été stockés.

Œufs

Les œufs de poule sont lavés immédiatement avant la cuisson. Il y a une couche protectrice naturelle à la surface de la coque, et si elle est lavée, le produit ne pourra pas être conservé longtemps, même au réfrigérateur.

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• 27 Février 2023

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