Comment faire des crêpes moelleuses et spongieuses : ne vous précipitez pas pour mettre des œufs dans la pâte
De nombreux cuisiniers amateurs sont convaincus que des crêpes moelleuses trouées ne peuvent être préparées que si un ingrédient supplémentaire est utilisé.
C'est une idée fausse. Le plat peut très bien s'avérer aéré et délicat sans levure, sans soda ni eau minérale.
Vous pouvez agir différemment. Il est donc conseillé de simplement prendre son temps pour ajouter les œufs à la pâte à crêpes.
L’ingrédient nécessite un simple « traitement » préliminaire.
Que faire avec des œufs de poule
Le produit ne doit pas être entièrement inclus dans le test. Il est conseillé d'ajouter séparément les blancs et les jaunes au fond de crêpe.
Ainsi, les œufs crus doivent être soigneusement séparés. Vous devez d’abord battre la partie jaune. La masse résultante doit être ajoutée à la pâte.
Et seulement après cela, la partie blanche de l'œuf, battue jusqu'à formation de mousse, peut être ajoutée à la base de la crêpe.
Grâce aux protéines aérées, les crêpes deviendront incroyablement moelleuses et moelleuses. De plus, le plat deviendra spongieux et aura l'air très appétissant dans l'assiette.
