Pourquoi congeler la viande avant de la cuisiner : astuces culinaires
La plupart des femmes au foyer savent que si vous cuisinez de la viande congelée, elle risque de ne pas être cuite ou bien cuite et elle s'avère souvent dure.
Mais quand il s’agit de steaks, on dit que la pré-congélation n’est que bonne pour eux.
À propos, ces préparations de viande peuvent être conservées au congélateur pendant 4 à 12 mois.
Comment faire cuire un steak surgelé
Si la marinade est exclue de la recette, la viande n'a pas besoin d'être décongelée. On pense que lorsqu’il est congelé, il retiendra plus d’humidité.
L'extérieur du steak sera plus doré et l'intérieur sera juteux et moelleux.
Vous devez verser de l'huile végétale insipide et inodore dans la poêle, la faire chauffer et vous pouvez commencer à frire pendant 90 secondes de chaque côté. Pendant ce temps, une croûte doit apparaître de chaque côté du produit semi-fini.
Ensuite, la viande est retirée et envoyée dans un four préchauffé à 135 degrés Celsius. Ici, il est cuit jusqu'à ce qu'il soit à point.
On pense que le steak idéal est celui dans lequel la température à l'intérieur est maintenue à moins de 50 degrés.
