Quoi ajouter à la farine pour rendre la pâte à raviolis élastique : ingrédient secret
La pâte pour boulettes doit différer par plusieurs caractéristiques.
La base de farine doit donc être suffisamment solide. Sinon, la « coque » se déchirera et le remplissage s'échappera.
Dans ce cas, la pâte doit être « souple » et bien étirée. Sinon, le produit semi-fini sera très difficile à déployer.
Il semblerait qu'il soit très difficile d'obtenir la consistance idéale de la pâte.
Cependant, il existe un ingrédient simple qui rendra la base de farine douce et élastique.
Ingrédient salvateur
L'ajout d'huile végétale à la farine facilite le travail de la pâte à raviolis.
Une ou deux cuillères à soupe d'un produit visqueux devraient suffire à débarrasser le produit semi-fini d'une dureté excessive.
Grâce au composant secret, la base de farine s'étalera sans problème : elle ne deviendra pas trop serrée.
La pâte sera molle et tendre. En même temps, il ne se déchirera pas et ne collera pas à vos mains.
De plus, la création des boulettes elles-mêmes ne posera aucun problème. Tout collera ensemble sans aucun problème et le risque de fuite de la garniture pendant la cuisson sera minime.
