Comment faire frire parfaitement le foie de poulet : il fondra dans la bouche
En ce qui concerne la cuisson du foie, beaucoup pensent que les abats de poulet ne nécessitent pas d'approche particulière.
Il y a du vrai dans cette approche, puisque le foie de poulet s'avère presque toujours correct.
Il n’a ni odeur ni goût désagréable et il n’est pas nécessaire d’enlever la dureté. Cependant, toutes les femmes au foyer ne préparent pas le plat si savoureux qu'il fond littéralement dans la bouche.
Si vous voulez que votre foie de poulet soit parfait, vous devriez découvrir une façon inhabituelle de le préparer.
Quelle est cette méthode ?
Il convient de noter que le foie devra être préparé. Les abats sont lavés, toutes les parties inutiles sont retirées et placées dans un bol de lait pendant quarante minutes. Vous pouvez sauter cette étape, mais si vous ne l'ignorez pas, le foie deviendra incroyablement tendre.
Ensuite, vous devez retirer les abats et les traiter avec une serviette en papier pour éliminer l'excès de lait. Ensuite, les gros morceaux peuvent être divisés en deux.
Ensuite, préparons la panure. Pour ce faire, mélangez un œuf de poule avec 100 grammes de farine, du poivre noir et du sel. Ces composants suffisent pour paner un demi-kilo de foie.
Nous traitons chaque morceau avec le mélange œuf-farine obtenu et faisons frire jusqu'à ce qu'une croûte se forme. Il est à noter que le plat sera savoureux aussi bien froid que chaud.
