Un rouleau de génoise fera toujours l'affaire : conseils pour ceux qui ne sont pas amis avec la pâtisserie
Toutes les femmes au foyer, en particulier celles inexpérimentées, ne trouvent pas que préparer un rouleau est une tâche réalisable.
Il arrive souvent que la génoise ne veuille pas quitter le parchemin ou colle au papier d'aluminium, il ne faut donc pas s'attendre à un rouleau beau et tendre - le résultat ressemblera davantage à un gâteau « aux pommes de terre ».
Il s'avère que vous pouvez résoudre ce problème à l'aide de sacs de cuisson.
La première étape consiste à découper le sac et à le déposer sur une plaque à pâtisserie.
Il n'est pas nécessaire de lubrifier la surface du sac - pour que les produits de boulangerie lèvent bien, le biscuit doit « s'accrocher ».
Versez maintenant la pâte en formant une couche de 0,5 cm d'épaisseur et placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes.
Une fois le temps requis écoulé, retournez la génoise encore chaude sur un torchon et débarrassez-vous du sachet, il se détachera facilement du gâteau.
Si vous utilisez une garniture non fondante pour le rouleau, par exemple de la confiture, vous pouvez envelopper le biscuit immédiatement, mais si vous utilisez de la crème, vous devez l'enrouler et attendre que les produits de boulangerie aient refroidi, puis appliquer la crème. .
