Comment conserver une choucroute trop aigre : une astuce de chef
La choucroute était appréciée à l'époque antique et soviétique, et la recette était transmise de génération en génération.
Mais parfois, il y a une erreur de calcul : le plat s'avère trop acide. Les femmes au foyer expérimentées ne sont pas pressées de jeter le chou, mais corrigent le goût de la friandise.
Même un plat très acide peut être conservé. Les chefs expérimentés et les ménagères compétentes connaissent une astuce qui permet de rendre les aliments comestibles.
Comment réparer la choucroute
1. Vous devez d'abord égoutter toute la saumure et rincer soigneusement le chou.
2. Ensuite, le chou doit être bien séché.
3. Ensuite, le plat est à nouveau envoyé dans un pot ou un autre récipient. Le chou est versé avec de l'eau fraîche, puis du sucre, du sel et de l'acide sont ajoutés.
Ajustez le goût souhaité et dégustez votre plat préféré. Vous pouvez également mettre des oignons dans le plat et verser un peu d'huile.
Le chou s'avère trop acide s'il est conservé au chaud. On dit que plus le plat est acide, plus il est sain. Quiconque n’est pas d’accord avec cette affirmation la corrige comme il l’entend.
