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Comment cuisiner des crêpes de haute qualité : des ménagères expérimentées ont partagé leurs secrets
21.02.2023 09:00
Mis à jour le: 14.04.2023 05:16
Les crêpes peuvent difficilement être qualifiées de plat très compliqué à préparer, mais certaines subtilités doivent tout de même être prises en compte.
Si vous faites des erreurs ou utilisez la mauvaise recette, le plat risque de vous décevoir.
Quelles astuces faut-il prendre en compte pour préparer un plat ?
Manipulation correcte des œufs
Certaines ménagères introduisent les œufs trop tôt, ce qui est une erreur. De plus, tout le monde ne se souvient pas que les blancs doivent être séparés des jaunes.
Mélangez la protéine séparément et ajoutez-la à la pâte en dernier. Après avoir ajouté le composant, il est préférable de mélanger la pâte de haut en bas.
Pour éviter que les crêpes ne collent à la poêle
Si vous remarquez que, pour une raison quelconque, la pâte est trop liquide, vous ne pouvez pas commencer à faire frire les crêpes : elles commenceront à coller à la poêle. Il est préférable d'ajouter de la farine à ce stade.
Au lieu de ce composant, vous pouvez ajouter de la semoule. Ensuite, les crêpes s'avéreront encore plus intéressantes.
Les crêpes qui ne contiennent pas d'huile végétale collent souvent à la poêle, alors n'oubliez pas d'ajouter le produit.
Vous ne devriez pas commencer à frire dans un plat froid, car les crêpes seront impossibles à retourner.
Processus de friture
Après avoir préparé la pâte elle-même, attendez environ une demi-heure. Choisissez alors une poêle en fonte de qualité avec un fond et des parois épaisses. Cependant, la taille de la batterie de cuisine doit être petite.
Une fois la poêle chaude, vous pouvez ajouter de l'huile et commencer à frire. Il est préférable de choisir un feu vif.
Lorsque vous voyez que des bulles commencent à apparaître activement, la crêpe peut être retournée.
