Pourquoi les chefs expérimentés ajoutent-ils du sucre lorsqu'ils font frire de la viande : tout le monde ne connaît pas cette astuce
Aucune femme au foyer ne voudrait gâter la viande, car ce produit est cher.
Par conséquent, la préparation du processus lui-même est toujours effectuée avec soin.
Il est important de se rappeler que la viande doit être tendre et moelleuse à l'intérieur, mais « se cacher » dans une croûte esthétique de couleur dorée.
Comment le sucre régulier peut vous aider à faire face à toutes ces tâches
Toutes les femmes au foyer ne savent pas que les chefs professionnels utilisent activement le sucre dans la préparation de nombreux plats. La friture de la viande n’est pas complète sans cet ingrédient secret.
Tout d'abord, l'utilisation de sucre confère au plat un goût plus éclatant - ce composant rend la viande délicieuse.
La deuxième raison, que beaucoup de gens ignorent, est l’effet positif du sucre sur la texture du produit. L'utilisation de ce composant aide même la viande bon marché à devenir beaucoup plus douce et plus savoureuse.
Et le troisième argument en faveur de l'utilisation du sucre est connu de beaucoup : lorsque le composant est cuit, il commence à caraméliser, donnant à la viande une croûte incroyable.
En conséquence, le plat dans l'assiette aura l'air d'avoir été préparé par un chef professionnel. Pour éviter que la viande ne devienne sucrée, ajoutez du sucre en quantité raisonnable : ne prenez pas plus d'une demi-petite cuillère pour un demi-kilo de produit.
