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Pourquoi les pommes de terre frites s'effondrent : des chefs expérimentés citent 3 erreurs principales
18.02.2023 15:49
Mis à jour le: 14.04.2023 04:08
Toutes les femmes au foyer ne peuvent pas cuisiner des pommes de terre frites pour qu'elles soient belles et savoureuses.
Pour que le plat soit parfait, certaines compétences et de nombreuses années d'expérience en cuisine sont nécessaires.
Si vous voulez que vos pommes de terre gardent leur forme, débarrassez-vous au moins des erreurs les plus courantes.
Quelles lacunes surviennent le plus souvent ?
Variété de légumes racines féculents
Même si vous maîtrisez la capacité de faire frire des pommes de terre, les légumes-racines féculents ne feront que gâcher le plat. Ce légume ne peut pas conserver sa forme, il est donc préférable de l'utiliser pour réaliser des purées.
Sel
De nombreuses femmes au foyer ont peur de préparer un plat fade, alors elles se précipitent pour ajouter du sel en temps opportun. Cependant, c'est une erreur majeure lorsqu'on prépare des pommes de terre frites.
Le sel fera tout simplement tomber les racines. Par conséquent, ne vous précipitez pas lors de l’introduction du composant.
Activité
De nombreuses femmes au foyer sont trop responsables lors de la préparation des plats et essaient donc de ne pas quitter le fourneau. Cette approche peut être préjudiciable.
Le fait est que l'utilisation active d'une spatule lors du processus de friture des pommes de terre transforme le légume-racine en une masse effondrée.
