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Comment faire frire du poisson sans odeur désagréable : les chefs révèlent 3 secrets
18.02.2023 12:13
Mis à jour le: 14.04.2023 04:00
Lors de la préparation du poisson frit, une odeur désagréable très persistante apparaît, ce qui provoque un inconfort important.
La ventilation et l'échappement ne sont pas capables de nous débarrasser complètement de l'arôme de la cuisson des aliments.
Par conséquent, il est important de connaître les astuces qui peuvent neutraliser l'odeur spécifique de poisson.
Quels secrets valent la peine d'être connus ?
Pomme
Peu de gens savent que ce fruit sain peut neutraliser l'odeur du poisson frit. Pour ce faire, coupez la pomme en assiettes ou en cubes et placez-la dans une poêle pendant la friture.
Lait
Cette astuce est utilisée par de nombreux chefs car elle permettra non seulement de neutraliser l'odeur, mais aussi de rendre le poisson plus tendre. Pour ce faire, le poisson est arrosé de lait avant la cuisson.
La teneur en matières grasses du produit n'a pas d'importance.
Pomme de terre
Cette méthode est connue de nombreuses femmes au foyer, car on la retrouve souvent dans les recommandations culinaires. Le légume racine est écrasé en assiettes qui sont envoyées à la poêle.
Les pommes de terre, comme les pommes, absorbent parfaitement l'odeur désagréable du poisson frit.
