Comment cuisiner des côtelettes délicieuses et juteuses : les chefs ont révélé 3 règles principales

Pour rendre les côtelettes aussi appétissantes que possible, vous devez suivre des règles simples mais importantes.

Tout d'abord, il est important que les femmes au foyer se rappellent que la viande doit être fraîche et de haute qualité.

Quelles autres astuces valent la peine d’être connues ?

N'oubliez pas le pain

Certaines femmes au foyer n'introduisent pas le pain parce qu'elles pensent qu'il a été introduit dans les cantines soviétiques uniquement pour économiser de l'argent. Mais c'est une idée fausse.

Les chefs professionnels pensent que les produits de boulangerie sont le principal secret pour préparer les côtelettes les plus moelleuses et les plus savoureuses.

Moins d'épices

La viande elle-même a un goût très brillant qui ne nécessite pas de grandes quantités d'épices. Cependant, vous pouvez ajouter une petite quantité de poivre noir moulu.

N'oubliez pas non plus le sel : pour un demi-kilo de viande hachée, vous n'aurez pas besoin de prendre plus de cinq grammes.

Dimensions

Les escalopes trop grosses sont difficiles à cuisiner : si une belle croûte dorée apparaît, le milieu peut rester cru.

Idéalement, le poids d'une côtelette devrait être d'environ 120 grammes. Pendant la friture, le produit deviendra légèrement plus petit.

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• 13 Février 2023

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