Comment les ménagères soviétiques préparaient le bortsch couleur rubis : une astuce à ne pas oublier
Les ménagères soviétiques fixent des normes culinaires très élevées pour de nombreux plats populaires, parfois difficiles à réaliser.
Cette règle s'applique également au bortsch.
Les ménagères du passé ont toujours préparé un plat non seulement riche, mais aussi rubis.
Comment obtenir la bonne profondeur de couleur
Le secret du bortsch rubis est très simple : il suffit de bien préparer les betteraves avant de les ajouter à la soupe. Pour ce faire, le légume racine est lavé, pelé et broyé à l'aide d'une râpe.
Ensuite, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les betteraves avec l'ajout de vinaigre. Mais ce n’est pas le principal secret.
Après quelques minutes, versez une petite quantité d'eau, couvrez le légume avec un couvercle et faites-le cuire pendant une demi-heure.
Ensuite, vous devez déterminer correctement le moment d'introduction du composant dans le bortsch lui-même. Il s’avère que de nombreuses femmes au foyer modernes le font trop tôt.
En fait, les betteraves prêtes à l'emploi sont introduites dans la soupe littéralement une minute avant la fin. En parallèle, ajoutez l'ail haché et les herbes aromatiques hachées.
Ensuite, vous devez couvrir la soupe avec un couvercle et attendre au moins une heure. Ensuite, vous pourrez commencer à déguster le spectaculaire bortsch de couleur rubis.
