Salade de chou frais : exactement la même que celle servie dans les cantines soviétiques

Un plat sans prétention - la salade de chou frais - était souvent préparé dans les cantines soviétiques, et la restauration moderne n'est pas pressée d'exclure ce plat de l'alimentation.

Sa préparation ne nécessite pas d'ingrédients rares. Des carottes et du chou suffisent. Mais pour une raison quelconque, la salade à la maison ne sera pas aussi appétissante.

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Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 600 grammes de chou blanc ;
• 1 carotte ;
• 1/3 gros oignon;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale;
• 1-2 c. 9 % de vinaigre ;
• 1/2 c. sel;
• 1 c. Sahara.

Comment cuisiner

Le chou, pelé des feuilles supérieures et des tiges, doit être lavé et haché.

Les carottes sont pelées et râpées sur une râpe grossière. L'oignon est coupé en fines demi-anneaux.

Ensuite, ils pétrissent le chou avec leurs mains pour qu'il libère le jus, mélangent les légumes dans un bol profond, saupoudrent de sel, de sucre et enfin ajoutent de l'huile végétale et du vinaigre.

La salade est mélangée et disposée dans des assiettes.

Bon appétit!

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• 6 Février 2023

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