Comment réchauffer la purée de pommes de terre d'hier : le plat d'accompagnement s'avérera encore plus savoureux que celui fraîchement préparé
Il arrive souvent que la purée de pommes de terre soigneusement préparée pour le dîner ne soit pas entièrement consommée et que la ménagère se trouve confrontée à un choix douloureux : que faire de la cuillerée d'accompagnement laissée dans la poêle ?
Il semblerait que la réponse se trouve en surface : apportez les restes du plat au réfrigérateur pour les réchauffer le lendemain.
Mais ce n’est pas si simple : transformer un morceau froid de masse de pomme de terre en un complément comestible aux côtelettes ou aux boulettes de viande n’est pas si simple.
Le plus souvent, la purée chauffée est constituée de morceaux solides qui flottent dans le lait ou le beurre.
Pour éviter que cela ne se produise, la purée placée sur la poêle doit être entièrement écrasée à la fourchette. Important : toute la masse de purée doit passer par les dents de la fourchette.
Après cela, ajoutez 1 à 3 cuillères à soupe de lait à la purée, mélangez et répétez la première étape, c'est-à-dire écrasez la purée avec une fourchette.
Ajoutez maintenant un morceau de beurre et envoyez la poêle au feu en toute sécurité.
N’oubliez pas : le contenu de la poêle doit être remué tout le temps jusqu’à ce que les éléments disparates de la poêle se combinent en un tout – une purée qui peut avoir le goût de purée fraîchement préparée.
