Comment obtenir des pommes de terre frites croustillantes : suivez 3 règles

Il existe de nombreux secrets pour faire frire des pommes de terre avec une croûte croustillante.

L'apparition d'une croûte dorée sur les pommes de terre pendant la cuisson dépendra en grande partie du type de légume racine et de la poêle à frire.

Pour la friture, choisissez des variétés sans féculents et utilisez des plats à fond épais, surtout s'il s'agit d'une poêle à frire - en fonte ou avec un revêtement antiadhésif feront l'affaire.

En suivant trois règles simples, vous pourrez faire frire de délicieuses pommes de terre à la croûte tendre et croustillante.

Sel

Pour que les pommes de terre soient savoureuses et qu'une croûte se forme, vous devez savoir quand ajouter du sel au plat.

Un salage opportun fera son travail - les pommes de terre se révéleront tendres, juteuses et croustillantes.

Salez les pommes de terre immédiatement après avoir vu une croûte tendre commencer à apparaître.

Épices

Vous pouvez améliorer le goût des pommes de terre en utilisant des assaisonnements, des herbes et des épices. Les produits tels que le curcuma et le curry sont particulièrement efficaces dans ce domaine.

Les épices aideront les pommes de terre à acquérir une teinte dorée distincte et rendront la croûte beaucoup plus appétissante.

Huile

Le beurre ne gâchera pas le plat. Beaucoup de gens font frire les pommes de terre dans de l'huile végétale, mais il vaut mieux les combiner et ajouter un petit morceau de beurre. De cette façon, ce sera beaucoup plus savoureux et une croûte appétissante apparaîtra.

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• 1 Février 2023

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