3 produits familiers gâcheront désespérément le goût d'une bonne viande hachée : ce qu'il ne faut pas ajouter aux futures côtelettes

Chaque femme au foyer a sa propre recette « signature » pour faire des côtelettes.

En fait, les côtelettes peuvent être préparées de différentes manières et elles s'avéreront vraiment savoureuses. Mais l'essentiel est le bon ensemble d'ingrédients et de proportions.

Toute recette peut être améliorée si vous supprimez quelques produits qui, à première vue, peuvent sembler assez familiers.

Comment cuisiner de délicieuses côtelettes

Plusieurs aliments peuvent sérieusement altérer le goût de la viande hachée.

Lait et pain

Bien souvent, ces deux ingrédients sont présents dans les recettes. La chapelure est trempée dans du lait pour rendre les côtelettes encore plus juteuses et plus moelleuses. Cependant, le lait peut rendre la viande dure plutôt que molle. Par conséquent, il est préférable de tremper le pain dans l'eau.

Œufs

Essayez de ne pas ajouter cet ingrédient à la viande hachée et sentez la différence. L'absence d'œufs dans les côtelettes n'affectera en rien la qualité. Et vice versa : les côtelettes deviendront encore plus aérées et moelleuses.

Ail

Ce produit ne rendra pas service et n'ajoutera pas de jutosité aux côtelettes. L'ail peut gâcher le goût d'un plat avec son odeur spécifique.

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• 1 Février 2023

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