Quelle quantité d'eau doit contenir le bouillon pour qu'il ne ressemble pas à de la gelée : toutes les femmes au foyer ne le savent pas
Lors de la préparation d'un bouillon, de nombreuses personnes sont confrontées au problème de la saturation.
Les femmes au foyer le résolvent différemment. Certaines personnes améliorent le goût avec des épices, d'autres ajoutent plus de viande. Cependant, le problème est résolu de manière complètement différente. Et voici ce que vous devez faire pour cela.
Comment faire cuire le bouillon correctement
Le goût du bouillon dépend en grande partie des proportions correctes. Et il est important de savoir quelle quantité d'eau verser dans la casserole dans laquelle le bouillon est préparé.
Il faut respecter cette règle : 1,5 litre d'eau pour 1 kg de viande.
De plus, faites attention au type de viande qui entre dans le bouillon. N'ayez pas peur de mettre des morceaux de viande filandreux dans la poêle, ils ne gâcheront pas le plat, mais enrichiront simplement le bouillon.
Le bœuf, le poulet et le porc avec os conviennent au bouillon.
Le bouillon sera riche si vous utilisez des articulations et de la moelle osseuse.
Pendant la cuisson, les os et les veines libèrent de la gélatine, ce qui rend le bouillon encore plus riche.
