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Pourquoi les crêpes collent à la poêle : erreurs culinaires populaires
26.01.2023 19:05
Mis à jour le: 13.04.2023 16:33
Si vous mélangez mal la pâte à crêpes, vous devrez alors deviner longtemps la cause du problème. Habituellement, les femmes au foyer ne se souviennent de la violation de la technologie que lorsqu'elles commencent à préparer des crêpes.
Les crêpes refusent obstinément de sortir de la poêle, elles se déchirent ou « arrivent en touffes », comme on dit.
Voyons ce qui a pu le causer.
Tout d’abord, quelque chose ne va pas avec le test.
Lorsqu'il y a peu de lait ou autre liquide ou lorsqu'il y a beaucoup de farine, il vaut mieux ne pas commencer à faire frire les crêpes. Dans le premier cas, vous devez ajouter un peu de farine, dans le second liquide.
Après cela, la pâte est mélangée et laissée au repos pendant 10 à 15 minutes.
Deuxièmement, vous ne devez pas utiliser de lait sous sa forme pure.
Il est conseillé de diluer le lait ou le kéfir avec de l'eau, de préférence de l'eau bouillante, cela rendra les crêpes délicates. De nombreuses personnes utilisent de l'eau minérale.
Troisièmement, n'ajoutez pas trop de sucre.
Une fois que le sucre commence à fondre dans la poêle, les crêpes commenceront à coller à la poêle, à brûler au fond et n'auront même pas le temps de cuire au sommet.
Quatrièmement, il vaut mieux acheter une poêle à crêpes
Vous pouvez également cuire sur une cuisinière en fonte ordinaire. Mais si vous avez fait frire du poisson ou de la viande avant de faire des crêpes, alors prenez le temps de bien laver les ustensiles.
Cinquièmement, ne surchauffez pas la poêle.
En fait, verser la pâte dans une poêle froide n’est pas non plus une bonne idée. Attendez que la poêle se réchauffe, puis ajoutez un peu d'huile, baissez le feu et versez la pâte.
À propos, l'huile doit être ajoutée non seulement à la poêle, mais également à la pâte.
