Comment préserver la couleur de la verdure dans la soupe : les ménagères ont révélé 3 astuces

Presque tous les chefs recommandent d'ajouter des herbes et des herbes aux entrées, car c'est un moyen simple de transformer la soupe la plus ordinaire en un repas gastronomique.

Les saveurs des ingrédients rendent même une simple soupe meilleure et plus délicieuse.

Cependant, beaucoup ont remarqué que la coriandre, l'aneth, le persil et d'autres herbes perdent leur couleur en seulement quelques minutes d'ébullition.

Comment préserver la couleur des herbes dans la soupe

Ne pas soumettre à un traitement thermique prolongé

Beaucoup ont entendu la recommandation selon laquelle les légumes verts doivent être bouillis. Grâce à cela, tous les agents pathogènes peuvent être détruits, de sorte que la soupe ne se gâtera pas.

Cependant, vous pouvez simplement laver soigneusement les légumes verts.

Manches

Vous pouvez simplement ajouter les ingrédients au moment de servir le plat. Cela préservera en effet la belle couleur verte des ingrédients, mais la soupe elle-même n'aura pas le temps d'être pleinement saturée d'arômes et de saveurs.

Soude

Il existe une autre méthode simple qui permettra aux composants de conserver leur luminosité. Les femmes au foyer expérimentées ajoutent d'abord une pincée de soda dans la poêle, attendent une minute et ajoutent des herbes.

Cela gardera les ingrédients verts et savoureux. Une petite quantité de soda n'affectera pas la qualité de la soupe elle-même.

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• 26 Janvier 2023

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