Quelle quantité d'eau faut-il pour cuire un beau riz moelleux et du porridge non collant : une astuce culinaire
Le riz est l'une des cultures céréalières les plus populaires.
Les plats de riz se marient parfaitement avec le poisson, la viande, les légumes et les fruits. Le riz est utilisé pour préparer le pilaf, la soupe et est ajouté aux salades.
Cependant, lors de la cuisson, il arrive que le riz colle désespérément et s'avère peu appétissant.
Comment cuisiner délicieusement le riz
Chaque type de riz a ses propres proportions et son temps de cuisson. Ainsi, le riz long est bouilli dans l'eau pendant environ 20 minutes à raison de 200 g de produit pour 450 ml d'eau, pour le riz court il suffit de prendre 400 ml d'eau, pour le riz brun - 500-560 ml d'eau.
Le niveau d'eau dans la casserole doit être 2,5 cm au-dessus du niveau du riz.
Pour cuire le riz, utilisez des ustensiles de cuisine en fonte à fond épais. Les casseroles à parois minces ne sont pas pratiques ; elles chauffent de manière inégale et le riz du fond peut brûler, tandis que les céréales du dessus resteront crues.
Pour une belle apparence, un arôme et un goût épicé, des épices sont ajoutées à la poêle lors de la cuisson du riz - curcuma, paprika, muscade.
