Les galettes de pommes de terre s'effondrent : quelles astuces vous aideront à faire face au problème

Si vous aimez cuisiner ce plat traditionnel, vous ne voulez probablement pas qu'il s'effondre pendant le processus de friture, formant un désordre incompréhensible directement dans la poêle.

Vous pouvez vous protéger d’une telle situation en utilisant plusieurs astuces.

Quels secrets culinaires vous devez savoir

Tu ne peux pas te passer de farine

Si la pomme de terre contient une petite quantité d'amidon, il est alors difficile pour les composants de « coller » les uns aux autres.

Dans ce cas, vous devrez ajouter une petite quantité de farine. Il doit être introduit avec prudence, car un excès de composant rendra le plat caoutchouteux.

Œuf

De nombreuses femmes au foyer ne souhaitent pas ajouter d'œuf aux galettes de pommes de terre, car ce composant ne se retrouve pas toujours dans la recette classique. Cependant, la situation est parfois désespérée : par exemple, vous avez acheté une variété de pomme de terre manifestement inadaptée à un plat donné.

Dans ce cas, l’œuf deviendra une véritable « colle » alimentaire.

Mie de pain

Les galettes de pommes de terre s'avéreront très originales si vous ajoutez un peu de chapelure à la place de la farine ou d'un œuf de poule. Ce plat s'avère toujours appétissant et savoureux.

Dimensions

De nombreuses femmes au foyer souhaitent cuisiner de grosses galettes de pommes de terre qui les aideront à satisfaire rapidement leur faim. Cependant, de telles dimensions peuvent décevoir le cuisinier.

Ce sont les grosses galettes de pommes de terre qui ne sont pas frites et qui se désagrègent pendant la cuisson.

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• 25 Janvier 2023

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