Comment battre la viande pour les côtelettes en silence : conseils utiles
Comme vous le savez, dans de nombreuses recettes, avant de commencer la cuisson, la viande doit être soigneusement battue.
C'est seulement ainsi que les côtelettes ou la viande à la française deviendront moelleuses, tendres et, sans aucun doute, savoureuses.
Lorsque vous battez de la viande, le bruit des coups se répercute généralement dans toute la maison.
Bien sûr, si un enfant dort dans la pièce voisine ou si vous souhaitez prendre une collation tard dans la nuit, il est peu probable que vous puissiez repousser la viande sans réveiller votre entourage.
Heureusement, il existe quelques astuces simples que vous pouvez utiliser pour vous assurer que tout se passe bien.
Tout d'abord, vous devez retirer tous les objets en verre et en fer de la table - en rebondissant sur le dessus de la table, ils ne feront qu'aggraver la situation.
Deuxièmement, placez une serviette sous la planche à découper. Le tissu doit d'abord être plié plusieurs fois.
La serviette servira en quelque sorte d'« absorbeur » de bruit, et vous pourrez commencer à cuisiner sans cérémonie, car cette fois le processus sera presque silencieux.
Enfin, un appareil tel qu'un attendrisseur aidera à éliminer le bruit - ainsi les morceaux de viande ne voleront pas partout dans la cuisine et la marinade pénétrera encore plus profondément dans la viande.
