Que ajouter à la soupe aux champignons pour éviter que les champignons ne noircissent : une astuce utilisée en restauration
Toute femme au foyer qui a déjà essayé de préparer une soupe aux champignons a probablement été confrontée à un phénomène aussi désagréable que les champignons noircis.
Malgré le fait que le premier plat s'est probablement avéré délicieux, de tels ingrédients dans les assiettes peuvent complètement supprimer votre appétit.
Mais ne vous précipitez pas pour renoncer au plaisir de savourer une soupe aux champignons : grâce à une petite astuce, cette situation peut facilement être évitée.
Avant d'ajouter les champignons au reste des ingrédients dans la poêle, vous devez ajouter du sel à la soupe.
En plus du sel, vous aurez également besoin d'un peu de jus de citron ou de vinaigre.
Dans un environnement aussi acide, les champignons perdront toute envie de se transformer en morceaux noirs peu attrayants d’origine inconnue flottant dans une assiette.
Si vous craignez que l'acide gâche le goût de la soupe, faites simplement tremper les champignons dans de l'eau légèrement acidifiée avec du vinaigre pendant 10 à 15 minutes.
À propos, vous pouvez utiliser cette astuce non seulement pour préparer des soupes, mais également pour préparer d'autres plats contenant des champignons.
