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Que ajouter à l'eau lors de la cuisson des pommes de terre pour éviter qu'elles n'éclatent et ne bouillonnent : une astuce astucieuse avec du citron
20.01.2023 12:09
Mis à jour le: 13.04.2023 13:32
Les pommes de terre sont un plat d'accompagnement sain, savoureux et satisfaisant. Il peut être servi avec de la viande et de la volaille, des champignons et du poisson.
Le plat est préparé simplement et rapidement. Cependant, il n'est pas toujours possible de cuire correctement les pommes de terre : elles s'effritent et éclatent, deviennent trop cuites et deviennent liquides.
Des astuces simples avec du soda et du vinaigre permettront de préserver la forme appétissante des tubercules et leur goût. Voici comment cela fonctionne.
Citron
Lors de la cuisson des pommes de terre, ajoutez simplement une tranche d'agrumes à l'eau bouillante. Si vous faites bouillir beaucoup de tubercules, vous pouvez en ajouter 2 à 3 tranches – vous ne pouvez pas vous tromper. Respectez les proportions : 1 tranche de citron pour 1,5 litre d'eau.
Le citron peut être remplacé par du jus de citron naturel pour 3 litres, 1 cuillère à soupe. cuillère. Le citron ne gâchera pas le goût des pommes de terre, les tubercules ne se fissureront jamais et ne s'effondreront jamais pendant la cuisson.
Vinaigre
L'ingrédient est ajouté à l'eau lors de l'ébullition des pommes de terre en chemise. Pour 2 litres d'eau prendre 1 cuillère à café de vinaigre à 9%. Les pommes de terre sont jetées à l'eau après ébullition. C’est la seule façon de cuire des pommes de terre fermes et entières.
