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Comment préparer une mayonnaise délicieuse et saine : les chefs partagent une recette éprouvée
17.01.2023 10:33
Mis à jour le: 13.04.2023 12:08
La mayonnaise est une sauce et une vinaigrette préférées pour beaucoup, car le produit a un goût supérieur à de nombreuses options alternatives.
Cependant, les gens se soucient de leur santé et la mayonnaise ne respecte pas les principes d'une bonne nutrition en raison de sa teneur élevée en calories et de sa composition non naturelle.
Si vous souhaitez déguster votre sauce préférée sans nuire au corps, vous pouvez la préparer vous-même.
De quels produits aurez-vous besoin ?
- 3 jaunes de poulet ;
- 50 ml d'huile d'olive de haute qualité et 100 ml d'huile végétale ;
- une grande cuillère de vinaigre ;
- une demi-petite cuillère de moutarde et de sucre ;
- épices et sel à votre discrétion.
Comment cuisiner
Prenez un récipient à mélanger pratique et mélangez les jaunes avec le sel et le sucre. Il est important de se rappeler que les œufs doivent être aussi frais que possible. La mayonnaise la plus délicieuse sera obtenue si vous utilisez un produit fait maison. A l'aide d'un bon mixeur plongeant, amenez les ingrédients utilisés à une masse homogène.
Ensuite, utilisez du vinaigre, de la moutarde et des épices, rallumez le mixeur.
Les deux types d’huile doivent d’abord être combinés et versés dans la pièce principale. Certains cuisiniers peuvent ajouter un peu d’huile de lin pour une touche de saveur supplémentaire. Cette mayonnaise sera encore plus saine. À l'aide à nouveau d'un mixeur, amenez le mélange jusqu'à consistance lisse.
Une mayonnaise savoureuse et de haute qualité est prête. Si vous l'avez préparée correctement, la sauce peut être conservée environ cinq jours au réfrigérateur.
