Comment cuisiner et servir des raviolis dans un bouillon : une recette comme au restaurant

Habituellement, les boulettes sont bouillies et le bouillon riche en calories et assez nutritif flotte dans les égouts.

Il existe différentes recettes pour préparer ces produits semi-finis. Ils sont cuits dans des casseroles, frits, cuits au four et également bouillis dans un bouillon. Parlons de la dernière option.

Vous pouvez même cuisiner des raviolis du commerce. Il ne reste ensuite plus qu'à préparer le bouillon.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 1 poitrine de poulet (avec os) ;
• 1 oignon;
• 1 carotte ;
• 2 litres d'eau ;
• sel et poivre au goût.

Comment cuisiner

Faites cuire le bouillon comme d'habitude. Vous pouvez faire cuire l'oignon entier ou même non pelé - le bouillon sera alors doré. L'essentiel est de ne pas oublier de le retirer plus tard.

Il vaut mieux éplucher les carottes et même les couper en petits cubes.

Coupez le magret en 2, faites-le cuire avec du poivre noir après avoir fait bouillir à feu doux pendant 1 heure en écumant constamment, puis faites cuire les raviolis en retirant la viande de poulet.

Une fois prêts, placez les raviolis dans des bols profonds avec le bouillon et les carottes. Vous pouvez décorer avec des herbes fraîches. Vous pouvez conserver la poitrine de poulet pour d'autres plats.

Bon appétit!

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• 17 Janvier 2023

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